El Chef Diego Vázquez tiene casi 20 años de experiencia culinaria. Parte de su formación vino de las cocinas de restaurantes, algunos con 3 estrellas Michelin, en el País Vasco y Londres. Es fundador y director de la heladería Aihnoa en la Ciudad de Querétaro. Ha sido docente en la Universidad del Valle de México y tiene el gusto de compartir su placer por la cocina vía clases en línea desde 2019.